L’œnotourisme paraît très attractif pour les viticulteurs qui y voient une diversification possible de leur activité. Toutefois, cette nouvelle activité requiert un savoir-faire marketing et une organisation spécifiques qui ne peuvent s’improviser. C’est ce que démontre Yohann Castaing dans son livre Œnotourisme – Mettez en valeur votre exploitation viticole (Dunod/La Vigne, 2007). Il y présente tous les aspects de l’œnotourisme et propose une véritable méthodologie pour étudier la faisabilité et la mise en place d’un projet d’œnotourisme. Un ouvrage opérationnel pour tout exploitant, caviste ou négociant...









